lundi 22 février 2021

EFFILOCHÉ DE POULET AU PIMENT CHIPOTLE



EFFILOCHÉ DE POULET AU PIMENT CHIPOTLE

Bonjour les amis, je tenais à vous partager la savoureuse recette de l’effiloché de poulet au piment mexicain chipotle. Vous allez vous régaler!


La “tinga de pollo” est l’un de ces plats que l’on mange au Mexique lors des anniversaires, réunions entre amis ou tout simplement pour se faire plaisir un week-end.


Le produit phare de la recette est le piment “chile chipotle”. Le parfum et la saveur de ce piment est vraiment délicieux. 


Je vous explique pas à pas comment cuisiner ce plat, je suis persuadé que vous allez devenir fan de la cuisine mexicaine. 


N'hésitez pas à me partager vos photos si vous vous décidez à préparer cette recette.  


RECETTE POUR 4 PERSONNES:


Temps de cuisson: 1 heure environ.


INGRÉDIENTS:


500 gr de filet de poulet blanc.


3 oignons.


1 ail. 


1 cuillère d’huile végétale. 


1 kubor 


1 boîte en conserve de piment “chipotle” Clemente Jacques. 


3 tomates. 


INGRÉDIENTS POUR ACCOMPAGNER:


1 paquet de tortillas de maïs. 


1 boîte de purée d’haricots bruns en conserve. 


1 pot de crème épaisse. 


Du fromage feta. 


1 avocat (au choix). 


Je vous rappelle qu’il est possible de trouver la plupart des ingrédients dans la Boutique en ligne Aztek Comptoir: https://aztek-tlse.fr/    



PRÉPARATION:

1.- Tout d’abord il faut cuire le poulet. Vous devez mettre le filet de poulet dans une casserole classique, ensuite ajoutez de l’eau jusqu’à le couvrir complètement. 

Ajoutez un oignon coupé en deux, un ail et laissez cuire le tout à feu moyen pendant 15 minutes. Une fois les 15 minutes passées vous devez ajouter le Kubor et attendre 5 minutes supplémentaires. 


2.- Lorsque le poulet est cuit, sortez-le avec attention de la casserole. Ne jetez pas le bouillon obtenu, vous allez en avoir besoin plus tard. 


3.- Effilochez le poulet à l’aide de deux fourchettes. (attendez qu’il refroidisse un peu). 


4.- Dans un mixeur ou blender, ajoutez les trois tomates coupées à la moitié, la moitié d’un oignon, la moitié de l' ail, une petite cuillère de sel, 1 à 2 piments chipotles et deux petites tasses de bouillon de poulet. Mixez le tout! 



Attention, c’est vous qui dosez le piment en fonction de vos préférences. Soit vous ajoutez juste un piment au blender soit vous en ajoutez deux. 


Sachez qu’il est possible de rajouter du piment chipotle ultérieurement si ce n’est pas très épicé pour vous.


5.- Coupez l' oignon en fines lamelles, vraiment très fins afin d’avoir une belle présentation. 


6.-  A la poêle, faire dorer l'oignon émincé (en lamelles)  dans un peu d'huile végétale ou d’olive à feu moyen.  


7.-  Lorsque les oignons ont changé de couleur (doré), incorporez le poulet effiloché peu à peu et baissez le feu. 


8- Mélangez le poulet et les oignons doucement. 


*
9.- Incorporez de suite le mélange du bouillon et les tomates et piments et laissez mijoter à feu bas pendant 10 minutes. Vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle. 


10.- A ce stade, goûtez et voyez si le goût du piment est à votre convenance. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez ajouter la moitié d’un piment chipotle et laissez poursuivre la cuisson pendant 5 minutes encore.


11.- Salez à votre convenance si ce n’est pas suffisante. 


12.- Une fois la cuisson terminée, servez à l'assiette comme dans les photos. 



DERNIÈRE LIGNE DROITE: 


Je vous suggère de manger la “tinga de pollo” avec de vraies tortillas mexicaines. 


Réchauffez les tortillas dans une poêle sans huile. Elles doivent être chaudes, pas brûlées. 


Prenez une galette avec vos mains, ajoutez un tout petit peu de purée d’haricots bruns et

ensuite garnissez la tortilla avec le poulet effiloché “tinga de pollo”, un peu de crème épaisse

et du fromage féta et les refermer en roulant comme des crêpes. 


Belle réussite!  Oh là là, j’ai vraiment trop faim quand je décris tout ça!


Bon appétit et n’oubliez pas, partagez nous vos photos et laissez nous un commentaire si

cette recette vous a plu. 



Bon appétit!  Buen provecho! 


Je vous dis à très bientôt pour une autre recette. !Hasta pronto!


Su amigo “mexicainboy”












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